일본식 썸네일형 리스트형 일본식 우유 푸딩 만들기 캐러멜 시럽 1. 흑설탕 75g 중 불로 녹이기 (반 녹으면 젓기) 2. 끓으면 물 3 숟갈 하나씩 추가하며 끓이기 -> 물 대신 에스프레소로 할 시 티라미수 푸딩 3. 그릇(4개) 에 바닥 시럽으로 채우기 4. 굳을 때까지 실온에 두기 푸딩 1. 우유 400ml/g 준비 -> 생크림 일부 추가해도 맛있음, 우유300ml+생크림100ml 정도 2. 흑설탕 50g 섞기 -> 흑설탕을 넣으면 푸딩 색상이 조금 진해지나 당밀의 맛이 올라옴, 깨끗한 노란색을 원하면 백설탕으로 할 것 3. 전자레인지에 3분 돌리기 (뚜껑x), 온도 65~68도 사이 4. 실온 계란 2개 풀기 (거품x) -> 바닐라 익스트랙트 살짝 추가하면 좋음 5. 우유와 계란 합치고 채에 거르기 2번 반복 6. 캐러멜 그릇에 채우고 랩 씌우기.. 더보기 이전 1 다음